重拳出击管控外卖安全,浙江的这一招有用吗?

2022-01-06 10:25:19

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去年年末,一条可能改变外卖行业食品安全生态的举措在浙江首先发布。

浙江省市场监管局2021年12月29日发布《餐饮外卖封签规范使用指引》,明确餐饮服务提供者将餐饮外卖食品交给配送人员时,应确保外卖封签的完整性和有效性;消费者发现外卖封签不完整或者外卖封签已破损的,有权拒绝签收。至2022年3月1日,仍不按标准使用“外卖封签”的商家将会受到相应处罚。

重拳出击管控外卖安全,浙江的这一招有用吗? 

浙江发布外卖新规

去年一外卖小哥往顾客的外卖里撒尿的恶性事情一经曝光之后,外卖的二次污染问题便进入了无数顾客的视野。我的外卖是否干净?会不会有被我打过差评而心生恨意的外卖小哥往里吐口水甚至撒尿?在没有出台相关防范措施之前我们会不会吃到二次污染的外卖全靠运气,但此次浙江先行发布的措施无疑对这让人提心吊胆的现象作出了解决问题的尝试。

新的举措规定:餐厅在把食物打包完成后必须用特定的“外卖封签”把食物外包装密封起来再给快递员,而快递员在送外卖的过程中也必须保证封签的完整,顾客在收货时如果发现封签被打开有权利拒收。

重拳出击管控外卖安全,浙江的这一招有用吗? 

外卖封签示意图

重拳出击管控外卖安全,浙江的这一招有用吗? 

外卖封签

但是这样的举措真的能确保万无一失吗?细细想来,这样的外卖封签只能解决食品在运送过程中被二次污染、被偷吃的风险,但却无法解决外卖在源头——即厨房被污染的风险。而往往更多食品安全问题以及顾客与店家的矛盾都会转移到厨房中。万一外卖在厨房就被污染了怎么办?万一外卖从食材端就被污染了怎么办?这两个问题始终不是一个小小的外卖封签可以解决的。

另一方面来说,其实餐饮外卖一次性封签在去年时就有很多城市尝试实行了,但是由于监管力度缺失、缺少处罚措施,几乎所有的商家都不会硬性执行这一规定,此次浙江的举措不过是为这一规定明确了处罚措施——罚款,但即使如此仍面临更大的挑战,谁去监管?

对于一座城市中的成千上万外卖店铺来说,这一新规的存在莫衷一是,如何去监督每家店铺是否执行到位而不是做做样子?如果店铺与外卖员沆瀣一气将贴封签的权利私下交给某个外卖员又该怎么办?即使出台相应的监管措施,但最后凭空增加的监管成本又由谁来承担?客户?外卖员?亦或者是商家?这样可能触及利益链的敏感问题也亟待一个答案。

外卖这一模式的存在无疑为我们的生活带来了便利,也养活了无数赖以生存的企业和个人。但是屡见不鲜的外卖食品安全问题和外卖员与顾客之间的矛盾也在警醒着我们这一片看似繁荣的田野下隐藏着无数雷点,这一欣欣向荣的市场亟需一只强而有力的手去规范、监管。很长一段时间以来,我们能吃上健康、安全的外卖食物靠的都是外卖员与商家的良心和底线,我们不知道这样的底线能坚守多久,但我们希望以后我们吃到放心安全的外卖靠的是铁一般的规范和准则,而不是不知深浅的个人底线。

 
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