奶茶涨价潮?喜茶反而降价了

2022-01-11 15:33:42

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在不断的涨价猜测中,喜茶居然降价了!

1月7日,在小红书等社交平台上,陆续有消费者发现喜茶部分产品降价了,例如芝芝芒芒由32元降至29元、纯绿妍由13元降至9元、芝士降低1元。

奶茶涨价潮?喜茶反而降价了

 

据界面新闻报道,对此,喜茶方面回应称,确实对部分产品价格进行了调整。其中,纯茶类降价3-5元、5款水果降价2-3元、芝士降1元。喜茶称,得益于品牌势能、规模优势,以及在供应链方面积累等,得已在产品配方、用料和品质都不改变的前提下,对部分产品的售价进行调整。此外,喜茶表示,其主流产品价格带长期维持在19-29元之间,并非所谓高价茶饮,此次调价是喜茶在自身主流价格带中的正常调整动作。

 

茶颜涨,喜茶降

在喜茶降价之前,不少人都猜测,茶饮界要迎来一波涨价潮。

1月4日,多年占据冲泡型奶茶龙头地位的香飘飘宣布涨价,主要产品提价幅度为 2%-8%不等,新价格自2月1日起按各产品调价通知执行。

1月5日,新兴网红品牌茶颜悦色也宣布涨价,品牌大部分奶茶产品上涨1至2元,新价格自1月7日开始执行。

两家企业对涨价都解释为:原材料的物价上涨。

《明天,茶颜悦色涨价!》一文中,提到过奶茶原材料包括炼乳、奶油等,这些原材料的部分生产商近期也宣布了提价。

另外,涨价的原材料远不止奶茶原材料。自去年以来,从调味品、到饮料、休闲食品、加工食品等很多领域都在涨价。这些食品企业宣布涨价的理由,大多数都是由各种原材料、人工、能源、运输等成本持续上涨导致。也就是说,成本太高,为了保证利润不得不涨价。

基于此,不少人都猜测奶茶行业即将迎来一波涨价潮。

然而,在茶颜悦色涨价的当天,却陆续有消费者发现喜茶的部分产品降价了。

虽然喜茶表示此次调价是喜茶在自身主流价格带中的正常调整动作,但是,喜茶的这波逆向操作,引起了不少奶茶爱好者的关注。

 

内卷的奶茶

“新茶饮”,是近几年的热词之一。

在传统现制茶饮的基础上进行产品改良及创新的现制新式茶饮更具社交属性,更能能够满足当代消费群体的社交需求。再加上资本的热捧助推,众多网红品牌脱颖而出;茶百道、喜茶、乐乐茶、奈雪的茶、茶颜悦色、沪上阿姨......

在新茶饮这条赛道,涌进了太多品牌,不少奶茶店都快被被卷成麻花了,搞了不少花里胡哨的操作。

比如大容量内卷:

奶茶涨价潮?喜茶反而降价了

来源:小红书用户Hesyyy-

奶茶涨价潮?喜茶反而降价了 

来源:小红书用户...春娇喔

 

这哪儿是一杯奶茶,分明就是一桶奶茶!

又比如买奶茶赠“玛丽苏文学”。

奶茶涨价潮?喜茶反而降价了

来源:豆瓣用户夏天

老板真乃神人也!如果这篇“玛丽苏文学”为店内创作想看后续更新就须“再次光临”。既有了话题度,又拉了一波回头客。

这些,都是往年操作。而2022年的奶茶赛道,依旧在卷。

根据沙利文发布的《2020中国新茶饮行业发展白皮书》,喜茶、奈雪的茶、茶颜悦色、乐乐茶等已经在新茶饮高端市场站稳,以喜茶为例,其客单价达到52元-56元,远超行业35元的平均客单价水平。

相比于其他品牌,喜茶的定价可以说是在奶茶行业顶部了。在奶茶原材料涨价的大环境下,其他奶茶品牌都在涨价,喜茶不升反降,拉了不少消费者的好感度。另外,喜茶选择在此时下调部分产品价格,很有可能就是在不断内卷的茶饮市场竞争中凭借价格优势留住并俘获那些对价格敏感的消费者。

《2020年新式茶饮白皮书》还指出,目前一二线城市的新茶饮门店增速放缓,比重明显下降,呈现向三四线城市下沉的趋势。而近两年奶茶市场急剧膨胀,各品牌跑马圈地的速度明显加快,高中低各档位品牌之间相互入侵。下沉市场成为不少高端品牌的必争之地。喜茶的这波降价操作,不乏有进军中端市场之疑。

不过,在整个行业都面临原材料成本上涨困境之下,降价的喜茶也面临着如何保证营收的难题。

 
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